Bourgogne Côte d'Or

L'appellation "Bourgogne Côte d'Or" trouve son origine dans la contraction élégante de "Côte d'Orient", faisant référence à une pente orientée vers l'est, à l'image des vignobles distingués de Nuits et de Beaune. C'est sur cette terre que s'épanouissent des crus d'exception , justifiant le choix de ce nom pour démarquer ces vignes d'exception de leurs voisines. La renommée de ces vins a transcendé leur terroir, contribuant même à baptiser le département lors de la Révolution. Une appellation synonyme de prestige, réservée aux plus distinguées des appellations de Bourgogne régionale.

En l'an 2017, l'appellation « BOURGOGNE CÔTE D’OR » s'élève au statut de Bourgogne avec Dénomination Géographique Complémentaire. Cette désignation exclusive s'applique aux vins rouges et blancs cultivés au sein des 40 communes, dans une zone délimitée s'étirant sur 65 km le long de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, sur une largeur d'un à deux kilomètres, du pittoresque Dijon aux charmants Maranges. La surface cultivée en blanc est estimée à 333 hectares, dont près de 2 hectares sont en notre possession.

Ces terroirs se trouvent plus “en plaine” . Ils bénéficient du réchauffement climatique (au gel près!) et atteignent facilement les 13 degrés et une belle concentration d'arômes de fruits rouges si typique de notre joli cépage bourguignon, le Pinot Noir … Et les blancs (chardonnay) ne sont pas en reste … A découvrir !